O acervo do CEDOC é formado, em sua maioria, por documentos de origem jurídica e reúne fontes para pesquisas sobre relações sociais na família, cotidiano, trabalho, vida política e econômica, bem como sobre a escravidão nas regiões de Feira de Santana e Riachão do Jacuípe no século XIX.
Fórum Desembargador Filinto Bastos (varas crime e cível, e Tabelionato de Notas dos séculos XIX e XX, até a década de 1980). Processos-crime: 2.756 peças (1883-1975), Processos-cíveis: 14.000 (aprox.).
Fórum Desembargador Abelard Rodrigues (varas crime e cível, com limites cronológicos de 1851 a 1980). Processos cíveis: 4.957 peças, Processos-crime: 324 peças.
Fitas cassete e transcrições respectivas contendo depoimentos de personagens (anônimos e populares) da história de Feira de Santana. Esse material foi produzido nos cursos e oficinas de História Oral ministrados na UEFS por diferentes professores entre os anos 1980 e 2000.
Levantamento voltado para o processo de industrialização de Salvador e Recôncavo Baiano nos séculos XIX e XX.
Catálogos dos livros do Tabelionato de Notas (1851 - 1930).
Conjunto de catálogos diversos da documentação histórica brasileira e títulos bibliográficos de apoio.
Acervo digitalizado de Partituras da Filarmônica 25 de Março, de Feira de Santana. (EM ORGANIZAÇÃO)